From:品川隼人
健康的な食事は
玄米が良いと言われますが、
それは間違った認識です。
もちろん栄養価は高いですが
玄米の選び方と食べ方が誤っていると
逆に体調を崩しかねません。
玄米がオススメな理由や
メリットとしては、
＝＝＝＝＝ ・ビタミン、ミネラルが摂れる
・食物繊維が摂れる
・お通じが良くなる
・血糖値がゆっくり上昇する
＝＝＝＝＝＝
こんな感じです。
しかし、反対に
玄米の悪い点や
デメリットとしては、
＝＝＝＝＝
・苦手な方が多い（特に男性）
・胃腸で消化吸収しづらい
・農薬の被曝リスクがある
・うつ気味になるリスクがある
＝＝＝＝＝＝
こんな感じです。
玄米を選ぶ時は
まず無農薬を選ぶようにしましょう。
そして味が苦手であれば
”分づき米”と言って
胚芽が付いた収穫したままの玄米と
精製された白米との中間のお米を
選ぶと良いです。
さらに炊く時には必ず
夏場は12時間で冬場は24時間、
水に浸して発芽させるようにしましょう。
そうしないと、
玄米の”アブシジン酸”の
マイナスな効果で、
気分が落ち込んだり、
元気がなくなったり、
うつ気味になりやすくなります。
しかし、これらの工夫をおこなうことで、
玄米の持つ高い栄養価や
便通改善の効果を最大限に
得ることができます。
ぜひ、試してみてください！
ーしながわ