From:品川隼人
あなたは何かしらの
アレルギーを持っていますか？
鼻炎や花粉症はもちろん
アトピーや食品の
アレルギーも含めてです。
僕自身は慢性鼻炎と
花粉症を持っていましたが
先日お伝えした
３つの白い悪魔である
白米、小麦、白砂糖
さらには乳製品の摂取をやめて
同時にオメガ３の油である
アマニ油を取り始めてから
鼻詰まりなどの症状が
かなりラクになりました。
2005年当時 何かしらのアレルギー疾患を
患っている人は
日本人の３人に１人でしたが
ここ数年は
２人に１人まで増加しています。
その要因として考えられるのが
小麦なんです。
それこそ小麦は
戦後から多く消費される様になりました。
それまでは”大麦”を
食べる習慣はあっても
小麦の様な
寒い地方で作られる作物は
日本の温暖な気候では
育ちづらいんです。
その点、戦後食糧の供給のために
アメリカから小麦を
大量に輸入する様になり
日本全国で小麦を使った食事を
積極的に取る様になりました。
しかし、腸内細菌や消化吸収の
システムが変わるには
１万年の時間が掛かると
言われています。
欧米の様に遥か昔から
小麦を消費していた民族と違い
僕たち日本人は
小麦を消化吸収しづらいという
特徴があります。
さらに小麦に含まれる
タンパク質のグルテンは
腸壁にへばり付いて
腸内環境を悪化させたり、
糖質のアミロペクチンAは
血糖値を急上昇させて動悸や肥満、
精神の不安定さを作り出すという
研究データもあります。
なので、出来るだけ食事の際の
主食としては
ご飯をメインに
一汁三菜の食事を
心掛ける様にしましょう。
ーしながわ